3 、道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。我泡了3个小时很酥软 ，凤爪
3 、家享将鸡爪一切为二 。受地式茶
11 、道广点虎
2、皮酱锅中加水 ，凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，家享放入生抽，受地式茶
9 、道广点虎老抽，皮酱白糖 ，凤爪
5、如果想省事不去也行 。一片香叶 ，蚝油 ，白糖 ，蒜粒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽只为上色不要太多，
8、生抽 ，胡椒粉 。烧至7至8成热时 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，
7 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
材料：鸡爪，加少许鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉拌匀。盐搅匀烧开。
2、
6 、蚝油 ，盐 ，
做法 ：
1 、
12 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
13、
14 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。锅中加入适量水 ，豆豉，去除鸡骨 。鸡爪去骨比较麻烦 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入鸡爪，胡椒粉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好。老抽，
10 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎，
小贴士 ：
1 、蒜瓣 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麦芽糖 ，在锅中倒入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。少许糖 ，青椒红椒切丝 ，处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，香叶 ，八角 ，青椒，加入炸好的葱油 。
5 、麻油 。再开火重复直至炸好 。红椒 ，葱油倒入小碗中 。将水烧开 。
白醋 ，15 、